Útulný dřevěný interiér koliby s otevřeným ohništěm

Od roku 1621 · Hutisko-Solanec

Valašská koliba Fojtka

Více než 250 let stará koliba ve státem chráněné kulturní památce. Poctivá domácí kuchyně z čerstvých surovin.

Rezervovat stůl Jídelní lístek

Dnes

Dnes otevřeno 11:00–22:00

+420 571 611 330 +420 603 412 676

1621první zmínka o fojtství

Kulturní památkastátem chráněné prostory

Čerstvé surovinydomácí kuchyně, vlastní bylinky

Vítejte u nás

Koliba, která si pamatuje čtyři století

Dovolte mi, abych Vás přivítal na kolibě Fojtce, jejíž historie sahá do roku 1621. Věřím, že kvalitní, poctivé jídlo, interiér, exteriér koliby, personál i rodinná atmosféra bude příjemnou vzpomínkou i důvodem Vaší další návštěvy.

Adam Grygar

„Restaurace uchovává ducha starých časů a zároveň nabízí vynikající jídla domácí kuchyně připravovaná pouze z čerstvých surovin.“

Roubená jizba koliby Fojtka s kachlovým sporákem a prostřenými stoly

Historická fotografie roubeného fojtství v Hutisku-Solanci

Historie

První zmínka o gruntu č. 15 je z roku 1621. Fojtství prošlo rukama Koláčků i sklářských mistrů Mayerů.

Domácí kuchyně

Jídla připravujeme pouze z čerstvých surovin. Každé úterý udíme domácí slaninu, v pátek domácí klobásy.

Památkově chráněný interiér

Restaurace je v provozu v prostorách státem chráněné kulturní památky po mnoha rekonstrukcích.

Rodinné oslavy

Narozeniny, svatby i firemní akce. Po dohodě otevírací dobu protáhneme.

Čtyři století fojtství

Historie koliby Fojtka

Celý příběh gruntu č. 15 tak, jak jej zaznamenal registr v Rožnově pod Radhoštěm — od fojta Mikuláše Koláčka až po dnešní restauraci.

1621
První zmínka o kolibě
První zmínka o naší kolibě Fojtka, jak uvádí registr v Rožnově pod Radhoštěm, je z roku 1621, kdy grunt č. 15 postavil fojt Mikuláš Koláček za 50 rýnských.
kolem 1630
Huťařská osada a sklářský mistr
Kolem roku 1630 spadal grunt do huťařské osady u sklářských hutí, které daly vzniknout obci Hutisko. Toho roku již grunt vlastnil sklářský mistr Georg Mayer.
1639
Prodej synu Eliáši
Georg Mayer prodal stavení svému synu Eliáši Mayerovi za 400 zlatých.
1666
Andreas Mayer
Roku 1666 grunt získal Eliášův syn Andreas Mayer.
1698
Paul Mayer – fojt, vojvoda a kapitán portášů
Od roku 1698 přešlo vlastnictví na Paula Mayera, který byl také Hutiským fojtem, valašským vojvodou a kapitánem portášů.
1777
Konec rodu Mayerů
V držení rodu Mayerů bylo fojtství až do roku 1777, kdy se stal novým fojtem Josef Křenek. Ne však na dlouho.
1790
První starosta obce a poslední fojt
Roku 1790 přišel nový majitel, první starosta obce a poslední fojt, Josef Koláček. Grunt i seslu starosty po něm získal jeho syn Josef Koláček mladší.
1924
Poslední vlastník fojtství
Po smrti Josefa Koláčka mladšího v roce 1924 převzal fojtství poslední vlastník, Vojtěch Koláček.
poté
Třída obecné školy a vznik hospody
Poté tu nějakou dobu dokonce byla jedna třída obecné školy, a posléze, když stavení přešla pod správu podniku Jednota, tu vznikla hospoda.
dnes
Restaurace ve státem chráněné kulturní památce
Dnes je fojtství opět v soukromých rukou a po mnoha rekonstrukcích je v prostorách státem chráněné kulturní památky i nadále v provozu restaurace, která uchovává ducha starých časů a zároveň nabízí vynikající jídla domácí kuchyně připravovaná pouze z čerstvých surovin.

Tipy pana kuchaře

Z naší kuchyně

Valašské speciality a nejoblíbenější jídla z lístku. Kompletní nabídku včetně gramáží, cen a alergenů najdete na samostatné stránce.

Ovečky a kozičky, které vidíváte na pastvě jsou naši miláčci, mají jména a na talíři je nikdy neuvidíte. Jsou to naši pomocníci, dotvářející celkovou atmosféru.

Celý jídelní lístek

Bůček strýca Fojta s hořčicovým dipem, fermetovaná ředkvička a náš chléb Tip159 Kč
Alergeny:1810
Valašská kyselica s klobásou a uzeným masem, brambor Tip90 Kč
Alergeny:179
„Valašská tortila“ z bramborové lokše, plněná pomalu pečeným trhaným vepřovým masem s BBQ omáčkou a červeným zelím Tip279 Kč
Alergeny:112
Bryndzové halušky s opraženou slaninou a restovanou cibulkou Tip239 Kč
Alergeny:137
Fojtovy kynuté borůvkové knedle, moučkový cukr, máslo, zakysaná smetana a ovocné coulis Tip239 Kč
Alergeny:137
„Ondráš“ – kuřecí prsní řízek v bramborovém těstě, salát coleslaw Tip279 Kč
Alergeny:137910

Akce a aktuality

Co se u nás právě děje

Aktuality, sezónní nabídky a chystané akce.

Přejít na akce a aktuality

Služby koliby

Oslavy a společenské akce

Poradíme Vám při výběru menu a rautů pro Vaše setkání, nabídneme Vám kvalitní kuchyni, dobrá moravská vína, kvalitní kávu a výborné Rožnovské pivo.

Rodinné akce

Narozeninové oslavy, svatební hostiny, rodinná setkání i školní srazy. Po dohodě otevírací dobu protáhneme.

Firemní akce

Firemní setkání a školení v prostorách státem chráněné kulturní památky. Poradíme Vám při výběru menu a rautů.

Catering

Nabídneme Vám kvalitní kuchyni, dobrá moravská vína, kvalitní kávu a výborné Rožnovské pivo.

Dárkové poukazy

Dárkovými poukazy uděláte radost přátelům, známým, rodinným příslušníkům nebo zaměstnancům v rámci odměn.

Poptat akci telefonicky Poptat e-mailem

Lidé

Jsme tady pro vás

Když jde člověk do restaurace, očekává že jídlo bude skvělé, ale hodně záleží také na přístupu personálu. Právě ten dělá malou restauraci velkým podnikem.

obsluha

cérečka Míša

V oblasti gastronomie se začala Míša pohybovat už na střední škole. Nejvíce zkušeností získala právě u nás na kolibě, kde již při škole pracovala. Místo víkendového blbnutí s holkami nám neustále pod pokličky nakukovala a kuchaře u ploten pošťuchovala.

„Fojtka je moje srdcová záležitost.“

kuchyně

cérečka Jana

Žádná kuchyně nefunguje bez céreček jako je Jana. S Karlem tvoří nerozlučný pár a společně tak dokáží v kuchyni vytvořit souhru, jejímž výplodem je váš pokrm. Ćasto i mnohem více.

Karel

šéf kuchyně

Karel má zkušeností z celé repunliky, pravidelně se účastní kurzů a vaření ho baví. Více než desetiletá praxe z něj učinila kuchařského mistra. Je zastáncem a propagátorem kuchyně postavené na kvalitních surovinách.

„Tajemství úspěchu tkví v tom dělat obvyklé věci neobvykle dobře.“

Adam

všehošéf

Dlouhodobý vývoj koliby, výběr zaměstnanců, ekonomika, řízení týmu a mnohé další činnosti jsou Adamovým „denním chlebem“. Kolibu „kormidluje“ jen chvíli, ale výsledky se už dostavují. Adam má v kolibě jediný cíl a to je spokojený zákazník, se vším, co k tomu patří.

Poradíme Vám při výběru menu a rautů pro Vaše setkání, nabídneme Vám kvalitní kuchyni, dobrá moravská vína, kvalitní kávu a výborné Rožnovské pivo. Zakoupit u nás také můžete dárkové poukazy, kterými jistě uděláte radost svým přátelům, známým, rodinným příslušníkům nebo například zaměstnancům v rámci odměn za dobře provedenou práci.

Kuchyně a koliba ve fotografii